Hanım Göbeği Tatlısı

Malzemeler:

2 parça damla sakızı

50 gram buğday nişastası

1 adet yumurta

1 litre süt

250 gram toz şeker

40 gram pirinç

Yapım Aşaması

Pirinci haşlayın. Tencereye yarım litre süt koyun. İki parça damla sakızı ve toz şekeri katıp karıştırarak kaynatın.

Nişastayı bir kabın içine koyun. Yumurtanın sarısını beyazından ayırıp yarım litre süt ile birlikte ilave edip iyice karıştırın. Süzgeçten geçirerek tencerede kaynayan süte katıp süt yoğunlaşıncaya kadar karıştırarak kaynatmaya devam edin.

Haşlanan pirinci süzüp soğuk sudan geçirin. Tencereye boşaltıp bir karıştırdıktan sonra tencereyi ocaktan alın.

Sütlacı ateşe dayanıklı kaplara boşaltıp fırın tepsisinin içine yerleştirin. Tepsiye bir parmak su koyup 200 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Üstleri renk aldıktan sonra fırından çıkarıp, soğumaya bırakın. Dilerseniz öğütülmüş şam fıstığı ile servis edebilirsiniz