HAVUÇLU KEK
Malzemeler:
- Oda ısısında yumurta: 6 adet
- Şeker: 1 su bardağı+ 3 yemek kaşığı
- Sıvıyağ: 3/4 su bardağı
- İnce rendelenmiş havuç: 3 adet orta boy
- Un: 2,5- 3 su bardağı
- Kabartma tozu: 1 paket
- Vanilya: 1/2 paket
- İri kıyılmış Ceviz içi: 1/2 su bardağı
- Kuş Üzümü: 1/2 su bardağı
Yapılışı:
- Yumurtaları ve toz şekeri yüksek devirde kabarana kadar mikserle çırpın.
- Sıvıyağı ince akıtarak çırpmaya devam edin.
- Havuçları ilave edip tekrar karıştırın.
- 2 buçuk su bardağı unu kabartma tozu ile birlikte karışımın üzerine eleyin.
- Ceviz içi ve kuş üzümlerini de ilave edip tahta kaşıkla unu yedirene kadar karıştırın.
- Kek hamuru çok akıcı kıvamda ise yarım su bardağı daha un ekleyip karıştırın.
- Tercihen katı yağ ile yağlanıp unlanmış kek kalıbınıza hamuru aktarın.
- Önceden ısıtılmış 170c dereceli fırında içi iyice pişip üstü kızarana kadar pişirin.
- Kürdan batırıp temiz çıktığında kekinizin içi pişmiş demektir. Biraz ılındıktan sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Pişme Süresi: 45 dakika