KANDİL SİMİDİ

Malzemeleri:

200 gr. tereyağı(oda sıcaklığında)

2 adet yumurta (sarısı hamura, beyazı dışına)

yarım çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı sirke

2 yemek kaşığı toz şeker

2 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

4 su bardağı un

Susam ve çörek otu

Yapılışı:

1- Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Geniş bir yoğurma kabına 4 su bardağı unu ekleyin ve ortasına çukur açın.
2- Açtığınız çukurun içine Tereyağını, yumurta sarılarını ve geri kalan tüm malzemeyi ekleyerek ele yapışmayan bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
3- Kıvama gelen hamuru mutfak tezgâhına alın ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
4- Koparttığınız hamurları tezgah üzerinde yuvarlayarak parmak genişliğinde rulolar oluşturun ve daire şeklinde birleştirin.
5- Hazırladığınız simitleri yağlı kağıt yada yağlanmış fırın tepsisine 1-2 cm aralıklarla dizin. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
6- Yumurta aklarına fırçanızı batırın ve simitlerin tamamına sürün.
7- Sırasıyla isteğinize göre simitlerin üzerine çörek otu ve susam serperek 200 derece önceden ısıtılmış fırında simitlerin üzeri kızarana kadar pişirin.

İçine eklediğiniz sirke sayesinde mahlep kullanmaya gerek kalmadan ağzınızın içinde dağılıp gidiyor.

Simit hamurunu hamur yoğurma makinesinde yoğuracaksanız 4 su bardağı un yeterli. Ama hamurunuzu elde yoğuracaksanız elinizin sıcaklığı nedeniyle hamur kolay toparlanmayacağı için yarım ya da 1 su bardağı daha un ekleyebilirisiniz.