KREM PARFE

Malzemeler:

3 adet yumurta

1 fincan tozşeker (pudra şekeri de olabilir)

1 poşet krem şanti

1 su bardağı soğuk süt (önceden kaynatılıp soğutulmuş veya pastörize)

1 küçük paket pötibör bisküvi

1 fiske tuz (kahve kaşığının 1/4′ ü)

1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Yapılışı ve Hazırlanması:

1. Yumurtaların sarısı beyazlarından ayrılır.

2. Yumurta sarısı iyice karışıncaya kadar çırpılır.

3. Diğer derin bir kabın içinde yumurtanın üzerine bir fiske tuz katılarak, mikserle köpük köpük oluncaya kadar çırpılır.

4. Krem şanti sütle çırpılarak kar köpüğü haline getirilir. Hazırlanan bu üç karışım, büyük bir kabın içerisinde (cam veya porselen olmalıdır) tahta kaşıkla karıştırılır.

5. Karışımın üçte biri ayrılır. Küçük kırılmış bisküviler karışıma katılır, karıştırılır. Cam tepsiye dökülürek yayılır. Ayrılan krema üzerine dökülür ve yayılır. Üzerine ceviz serpilir. Dolapta en az 2-3 saat (tercihen akşamdan) bekletilir.

Not: Arzu edilirse arasına ceviz, üzerine de çikolata sosu (pasta cilası) dökülebilir.